Cuatro de cada cinco encuestados indicaron que la alimentación representa su principal fuente de gastos, según una encuesta. Casi la mitad de las personas consultadas ha modificado sus hábitos de compra debido a la inflación
Redacción Canadá Crónica Latina
MONTREAL, 20 de noviembre 2025.— La comida continúa encabezando la lista de inquietudes económicas de las familias canadienses, a pesar de una ligera mejora en la percepción del costo de los alimentos. Según la más reciente edición del Índice Canadiense de Sentimiento Alimentario, publicado por el Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la Universidad Dalhousie en colaboración con la plataforma de datos en línea Caddle, los gastos en alimentación siguen superando ampliamente otras categorías presupuestarias.
Los alimentos dominan el presupuesto familiar
¿Cuántos canadienses consideran la alimentación como su principal gasto? Más de cuatro de cada cinco encuestados indicaron que la alimentación representa su principal fuente de gastos, una cifra que, aunque ha disminuido del 84,1% registrado hace un año, sigue superando por mucho a otras categorías como servicios públicos, artículos del hogar, vivienda, transporte y entretenimiento.
La encuesta, realizada el mes pasado entre aproximadamente 3,000 participantes, reveló que la mitad de los consultados declaró que el costo de los alimentos había aumentado “considerablemente” durante el último año. Poco más de un tercio señaló incrementos leves en sus gastos alimentarios, mientras que casi el 12% mencionó que sus costos se habían mantenido estables.
El impacto monetario en los hogares
Alrededor del 20% de los canadienses afirma gastar más de 600 dólares mensuales en alimentos para el hogar, lo que representa un ligero aumento respecto al último índice semestral de confianza alimentaria publicado en primavera. Por su parte, el 46,4% de los encuestados destina entre 300 y 600 dólares al mes a esta categoría.
Estas cifras cobran sentido al considerar los datos de Estadísticas Canadá, que informó esta semana que los precios de los alimentos comprados en supermercados experimentaron un aumento del 3,4% interanual en octubre, comparado con el 4% de septiembre. Esta desaceleración se explica por la reducción en los precios de vegetales frescos y una categoría que incluye principalmente alimentos procesados, aunque aumentos más pronunciados en el precio del pollo fresco y congelado mitigaron la disminución general.
La inflación en general
¿Cuánto superó el aumento de alimentos a la inflación general? El crecimiento del costo de los productos de supermercado excedió la inflación anual global del 2,2% durante ese mes, confirmando que los alimentos siguen encareciendo más rápido que otros bienes y servicios.
Estrategias de adaptación ante la inflación
Casi la mitad de las personas consultadas en el marco del índice ha modificado sus hábitos de compra debido a la inflación de los precios alimentarios, priorizando la búsqueda de descuentos. Aproximadamente el 23% ha intentado usar más cupones, comprar en línea para conseguir mejores precios o frecuentar tiendas más económicas.
“Las personas hacen compromisos diarios: cambian de marca, reducen la variedad de sus compras, cocinan más en casa o simplemente posponen sus adquisiciones”, explicó Stacey Taylor, coautora del informe. “Los datos revelan un cambio claro: el precio accesible es ahora el principal criterio de elección para la mayoría de los consumidores en materia de alimentación”, añadió.
Entre otras estrategias comunes de reducción de costos se encuentran la disminución en la compra de productos no esenciales como helados, la elección de marcas más económicas y la reducción en la adquisición de alimentos premium, como carnes o frutas selectas.
Menos gastos en restaurantes
Los canadienses también están limitando sus gastos en restaurantes y comida para llevar para hacer frente al aumento de costos. Aproximadamente un tercio de los encuestados gasta menos de 50 dólares mensuales en comida de restaurante, y casi una cuarta parte destina entre 51 y 100 dólares.
Desconfianza hacia las grandes cadenas
El informe constata que la confianza hacia las grandes cadenas de distribución alimentaria continúa erosionándose. Cada vez más canadienses se sienten desconectados de la manera en que se fijan los precios y están frustrados por la falta de transparencia.
Paralelamente, el apoyo a los alimentos cultivados y creados en Canadá va en aumento. “Los canadienses se están adaptando, pero están agotados. Lo que revela este informe no es solo frustración ante los precios, sino una preocupación más profunda respecto a la equidad, la transparencia y el futuro de nuestra economía alimentaria”, señaló Sylvain Charlebois, director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario y autor principal del estudio.
“Un aspecto positivo es el renovado entusiasmo por los productos canadienses”, precisó en un comunicado. “Numerosos hogares ven la compra local como una forma de recuperar el control de su presupuesto, apoyando a los agricultores, los procesadores canadienses y contribuyendo a fortalecer la soberanía alimentaria de Canadá”.
Preguntas frecuentes
¿Por qué han bajado los precios de algunos alimentos?
La disminución se debe principalmente a la reducción en los precios de vegetales frescos y alimentos procesados, aunque esto se ha compensado parcialmente con aumentos en productos como el pollo.
¿Qué estrategias usan los canadienses para ahorrar en alimentos?
Las más comunes incluyen buscar descuentos, usar cupones, cambiar de marca, reducir compras no esenciales y cocinar más en casa en lugar de comer fuera.
¿Por qué crece el interés en productos canadienses?
Los consumidores buscan recuperar control sobre sus gastos mientras apoyan la economía local y fortalecen la soberanía alimentaria del país.
